Enrique y su huerta llegan a nosotros como un regalo, no podemos describirlo de otra manera. Enrique decide de una forma consciente dedicarse a una cría respetuosa de los animales y a poner en valor esta “otra forma de hacer las cosas”. Para ello comienza su proyecto en 2017 en la “Finca de la fuente del cuarto”, una propiedad de su abuelo que él ha recuperado conservando su valor. Allí crecen libremente los pollos respetando sus espacios, evitando situaciones de estrés y protegidos, dándoles la oportunidad de expresar sus hábitos naturales. Con una alimentación 100% ecológica libre de antibióticos y productos químicos. Os aseguro que esto se nota; se nota cuando estás allí y se nota en el producto, no todo es igual.